Фаршированные шляпки шампиньонов, запечённые в духовке

Ингредиенты:

• 12 больших шампиньонов портобелло, ножки и пластинки срежьте
• 6 ст. л. бальзамического уксуса
• 0,5 ст. оливкового масла, разделите
• Морская соль, желательно серая, и молотый чёрный перец
• 1 ст. свежих хлебных крошек
• 1 ст. тёртого пармезана
• 4 ст. л. нарубленных листьев петрушки
• 4 ст. л. нарубленных листьев базилика
• 12 ломтиков (толщиной 1 см.) моцареллы, примерно 30-40 гр. 1 ломтик

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 220°С.
   
   Смешайте грибы с бальзамическим уксусоом, 1/4 ст. оливкового масла, серой солью и перцем по вкусу. Разложите грибы на противне и жарьте в духовке около 10 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.
2. Пока грибы остывают, смешайте вместе хлебные крошки, пармезан, зелень и оставшуюся 1/4 ст. оливкового масла.
3. Положите 1 ломтик (или 2 ломтика, если грибы большие) моцареллы в шляпку каждого гриба. Распределите равномерно сверху смесь из хлебных крошек с зеленью и сыром и поставьте в духовку. Поджарьте в духовке в течение 5-6 минут или, пока моцарелла не расплавится, а топпинг не станет золотисто-коричневым.
4. Подавайте грибы горячими или комнатной температуры и наслаждайтесь.