Йоркширский пудинг

Ингредиенты:

• 3/4 ст. муки
• 0,5 ч. л. соли
• 3 яйца
• 3/4 ст. молока
• 0,5 ст. вытопленного жира с соками из жаркого из говядины

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230°С.
2. Просейте в миску муку и соль. В другой миске взбейте яйца с молоком до образования легкой пены. Вмешайте сухие ингредиенты до полного включения.
3. Налейте вытопленный жир в форму для пирога диаметром 22 см., чугунную сковороду или квадратную форму для выпечки. Поставьте форму в духовку и нагрейте, чтоб жир дымился. Осторожно достаньте форму из духовки и влейте тесто. Поставьте обратно в духовку и выпекайте, пока пудинг не поднимется и не будет сухим, 15-20 минут.