Вернуться назад

Яичница в облаках

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 4 больших яйца
  • 4 ломтика тостов из масляной бриоши, для подачи

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 175°С. Застелите противень пергаментом и сбрызните кулинарным спреем.
  2. Сбрызните 4 небольшие миски кулинарным спреем. Отделите белки от желтков и положите их в миску среднего размера, а желтки разложите в маленькие миски (по 1 желтку в миску). Добавьте большую щепотку соли в яичные белки и взбивайте миксером на низкой скорости до образования жестких пиков, 2-3 минуты.
  3. Выложите 4 большие ложки взбитых белков на подготовленный противень и проделайте обратной стороной ложки по небольшому углублению в середине каждой горки. Выпекайте белки, пока они не станут твёрдыми, сухими и не начнут подрумяниваться, около 6 минут.
  4. Аккуратно вложите по 1 желтку в каждую лунку из белков. Выпекайте, пока желток по краям не начнёт застывать, а внутри всё ещё будет жидким, 3-4 минуты. Посолите.
  5. Разложите на тосты и подавайте.