Простой рецепт бёдер индейки в духовке

Ингредиенты:

• 2 бедра индейки весом по 450 гр. с кожей и костями
• 1/4 ст. сливочного масла, размягчённого
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 0,5 ч. л. чёрного перца крупного помола
• * Дополнительные варианты вкусов индейки представлены ниже

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. Промокните индейку бумажными полотенцами.
3. Посолите и поперчите.
4. Поднимите кожу индейки и начините размягчённым сливочным маслом, затем аккуратно прижмите, чтоб оно разошлось ровным слоем.
5. Положите бёдра в форму для запекания.
6. Запекайте бёдра 50 - 60 минут, или пока термометр, вставленный в мясо, не покажет температуру 76°С.
   
   

   * Хотите добавить вкуса?

   
   Вот некоторые варианты вкусов для бёдер индейки:
   
   Лимон, чеснок и розмарин: лимонная цедра, крупнозернистая соль, чёрный перец, измельчённый свежий чеснок и нарубленный свежий розмарин сделают птицу вкусной. Только будьте осторожны, запахом розмарина могут пропитаться и другие блюда в духовке рядом с индейкой.
   
   Апельсин и клюква: цедра апельсина, измельченная клюква, 1 ст. л. коричневого сахара, крупнозернистая соль и чёрный перец. Это блюдо будет гармонично сочетаться с другими соседями по духовке.
   
   Трюфельное сливочное масло, свежий тимьян: Добавьте больше вкуса и натрите индейку трюфельным сливочным маслом, крупнозернистой солью, чёрным перцем и нарубленным тимьяном. Это придаст мясу насыщенный вкус умами.
   
   Бекон: Для более копчёного вкуса оберните индейку в бекон, посыпав крупнозернистой солью и чёрным перцем.
   
   Шалфей, лук-шалот, лимон: Свежий измельчённый шалфей и лук-шалот с лимонной цедрой, крупнозернистой солью и чёрным перцем наполнит своим ароматом всё, что печётся в духовке вместе с индейкой.