Стручковая фасоль с лимонами и каперсами

Ингредиенты:

• 500 гр. зеленой и восковой фасоли
• 3 зубчика чеснока, порубить
• 2 ст. л. каперсов
• Цедры и сок 1 лимона
• Оливковое масло
• Соль и свежемолотый перец

Приготовление:

1. Бросить стручковую фасоль в кипящую подсоленную воду и варить в течение 6 мин., до мягкости, слить воду.
   
   Растереть в ступке чеснок, каперсы и цедру, переложить пасту в разогретую сковороду с оливковым маслом и жарить под крышкой в течение 2 мин.
   
   Добавить сок лимона и довести до кипения. Затем добавить стручковую фасоль и продолжать готовить, помешивая, еще 2 мин. Добавить соль и перец по вкусу.