Шарики из теста для печенья с кусочками шоколада

Ингредиенты:

Шарики из теста для печенья

• 150 гр. сливочного масла комнатной температуры
• 3/4 ст. сахара-песка
• 1/4 ст. коричневого сахара
• 1/4 ст. яблочного пюре
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 и 3/4 ст. муки
• 0,5 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ст. тёмного шоколада в мелких гранулах

Шоколадная глазурь

• 340 гр. тёмного шоколада в гранулах
• 6 блоков (340 гр.) тёмного шоколада для глазури или шоколадной глазури в пакетиках

Приготовление:

1. Шарики из теста для печенья: Электрическим миксером взбейте до однородной консистенции сливочное масло, сахар-песок, коричневый сахар, яблочное пюре и ваниль. Просейте в отдельную миску муку, соду и соль и медленно добавьте в масляную смесь, перемешивая миксером. Вмешайте шоколадные гранулы. С помощью маленькой ложки для мороженого наберите тесто и сформируйте из него шарики. Положите шарики из теста на противень, застеленный вощёной бумагой, на расстоянии примерно 2 см. друг от друга и поставьте их в морозильную камеру на 30 минут, чтобы тесто застыло.
2. Шоколадная глазурь: Пока тесто охлаждается, в кастрюле с тяжелым дном на медленном огне, постоянно помешивая, растопите шоколадные гранулы и глазурь. Достаньте из морозильной камеры шарики. С помощью двух ложек окунайте шарики по одному в растопленный шоколад, чтоб они полностью покрылись глазурью. Положите шарики в глазури на противень, застеленный вощёной бумагой, и поставьте в холодильник на 30 минут. Храните в холодильнике до 2 недель.