Пончики «Вздохи Монахини»

Ингредиенты:

• 200 гр. сливочного масла
• 400 гр. сахара
• 5 взбитых яиц
• 500 мл. воды
• 500 гр. муки высшего сорта
• Лимонная кожура
• Оливковое масло
• Сахарная пудра

Приготовление:

1. Налейте в кастрюлю воду и нагрейте. Добавьте сливочное масло, сахар и кожуру лимона. Когда вода закипит, достаньте шумовкой кожуру.
2. Постепенно всыпьте муку, заваривая её, и постоянно помешивая деревянной ложкой. После того, как добавите всю муку, варите тесто в течение 15 минут или пока оно не будет легко отставать от стенок и дна кастрюли.
3. Снимите с плиты и остудите тесто. Постоянно помешивая, добавьте по одному яйца.
4. Замесите тесто и на плоской поверхности, раскатайте его в объёмный пласт. Нарежьте тесто кубиками.
5. Налейте в сковороду побольше оливкового масла. Когда оно нагреется, бросьте кубики теста и жарьте до золотистого цвета.
6. Достаньте готовые пончики из масла и положите их на бумажные полотенца.
   
   Посыпьте пончики сахарной пудрой и подавайте.