Вернуться назад

Торт-мороженое с панеттоне и со вкусом эгг-ног

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 8 ст. ванильного мороженого, слегка размягчённого
  • 0,5 ч. л. молотого имбиря
  • 0,5 ч. л. молотой корицы
  • 0,5 ч. л. тёртого мускатного ореха + дополнительно для топпинга
  • 2,5 ст. холодных жирных сливок
  • 1/4 ст. бренди
  • 1 панеттоне (примерно 1 кг.), нарезанный на ломтики толщиной 2,5 см.
  • 1/4 ст. сахарной пудры
  • 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

  1. В большой миске смешайте мороженое, имбирь, корицу и мускатный орех. Накройте и заморозьте до готовности к использованию.
  2. В небольшой миске смешайте 0,5 ст. жирных сливок с бренди. Застелите дно разъёмной формы для выпечки диаметром 22 см. пергаментной бумагой. Разложите примерно 1/3 часть ломтиков паннетоне в форме в один слой, при необходимости разрезая куски, чтобы полностью покрыть дно формы. Слегка смажьте панеттоне сливками с бренди. Распределите сверху половину пряного мороженого. Повторите ещё раз слой панеттоне, смазав его сливками, и сверху выложите оставшееся мороженое. Покройте его оставшимся панеттоне и смажьте оставшимися сливками. Накройте форму фольгой и поставьте в морозильную камеру минимум на 4 часа или на ночь.
  3. Достаньте торт из морозильной камеры примерно за 20 минут до подачи. В большой миске миксером на средней скорости взбейте оставшиеся 2 ст. жирных сливок с сахарной пудрой и ванилью до образования мягких пиков, около 2 минут. Снимите кольцо формы. Покройте торт взбитыми сливками и посыпьте мускатным орехом.