Шоколадный торт с малиново-лимонным сорбетом

Ингредиенты:

• 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла, растопить
• Мягкое сливочное масло, для смазывания формы
• 3/4 ст. мелкотолченого шоколадного печенья (приблизительно 90 гр.)
• 1 ст. л. сахара
• 1400 мл. мягкого лимонного сорбета
• 1400 мл. мягкого малинового сорбета
• 170 гр. горького шоколада, мелко порубить
• 1/3 ст. жирных сливок

Приготовление:

1. Вырезать из пергаментной бумаги полосу длинной 60 см. и шириной 15 см. Смазать круглую 20 см. форму со съемным дном сливочным маслом. Затем плотно прижать бумагу к краям формы.
2. Смешать в миске толченое печенье, сахар и топленое сливочное масло. Выложить смесь на дно формы и плотно прижать. Поставить корж в морозильную камеру на 15 мин.
3. Выложить сверху на корж слой лимонного сорбета и разровнять поверхность. Поставить в морозильную камеру на 45 мин. Выложить второй слой малинового сорбета и снова поставить в морозильную камеру на 45 мин.
4. Нагреть сливки в микроволновой печи, добавить шоколад и оставить на 1 мин., затем перемешать до однородной консистенции. Достать торт из формы и переложить на блюдо. Полить сверху шоколадом и поставить в морозильную камеру на 10 мин., пока глазурь не затвердеет.
5. Подавать торт немедленно или хранить в морозильной камере в течение 2 дней.