Вернуться назад

Паста капелли д'анджело с вялеными томатами и козьим сыром

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 1 банка (280 гр.) вяленых томатов в растительном масле, порубленных (масло оставьте)
  • 1 маленькая луковица, порубленная
  • 4 зубчика чеснока, измельченных
  • 1/4 ст. томатной пасты
  • 2/3 ст. сухого белого вина
  • 230 гр. пасты капелли д'анджело
  • 60 гр. свежего мягкого козьего сыра, крупными крошками
  • 2 ст. л. порубленных листьев петрушки

Приготовление:

  1. Нагрейте 2 ст. л. растительного масла из банки с вялеными томатами в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и пассеруйте до мягкости (примерно 3 минуты). Вмешайте чеснок и обжаривайте до появления аромата (примерно 1 минуту). Добавьте томатную пасту и готовьте 2 минуты, постоянно помешивая. Влейте вино, всыпьте вяленые помидоры и тушите, пока жидкость не уварится вдвое (примерно 2 минуты).
  2. Тем временем доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Всыпьте пасту и варите до состояния альденте, периодически помешивая (примерно 5 минут). Слейте жидкость, оставшуюся после приготовления, сохранив 1/2 ст. Добавьте пасту в томатную смесь. Перемешайте, добавив немного сохраненной жидкости для увлажнения. Приправьте пасту по вкусу солью и перцем. Посыпьте козьим сыром и петрушкой. Перемешайте. Насыпьте пасту в миски и подавайте.
[xfgiven_calories]Пищевая ценность одной порции: калории , всего жиров г., насыщенные жиры г., белки г., углеводы г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.