Кукурузно-тыквенная запеканка

Ингредиенты:

• 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 луковица, порубленная
• 280 гр. замороженной приготовленной тыквы, разморозьте и удалите жидкость
• 280 гр. замороженных целых зерен кукурузы, разморозьте
• 1,5 ст. молока жирностью 2%
• 1/3 ст. кукурузной муки
• 1/4 ст. порубленной свежей петрушки
• 1/4 ч. л. свеженатертого мускатного ореха
• Щепотка кайенского перца
• 3 крупных яичных белка
• 2 ст. кукурузных хлопьев

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 177°С. Покройте квадратную форму для выпекания со стороной 20 см кулинарным спреем. Нагрейте на умеренном огне сливочное масло в средней сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте чеснок и лук. Обжаривайте до размягчения (4 минуты). Затем добавьте тыкву и готовьте, пока она не высохнет. Вмешайте кукурузу и отставьте на время, чтобы смесь немного остыла.
2. Смешайте в большой миске до однородности молоко с кукурузной мукой, петрушкой, мускатным орехом, кайенским перцем, 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Вмешайте получившуюся массу в смесь в сковороде.
3. Взбейте яичные белки в отдельной миске до устойчивых пиков и введите в смесь с кукурузой. Вмешайте кукурузные хлопья, вылейте массу в подготовленную форму и разровняйте верх. Выпекайте, пока блюдо не станет слегка коричневым по краям, а тонкий нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым (45-50 минут).