Чаудер с кукурузой и сыром в хлебных чашах

Ингредиенты:

• 55 гр. сливочного масла
• 1 целая луковица, нарезанная
• 3 ломтика бекона, нарезанных на кусочки
• 3 целых сладких перца, нарезанных мелкими кубиками (красный, жёлтый и оранжевый)
• 5 початков кукурузы, срежьте зёрна
• 1/4 ст. муки
• 3 ст. куриного бульона
• 2 ст. нежирных сливок
• 1 ст. с горкой тёртого сыра Монтерей Джек
• 1 ст. с горкой тёртого сыра пепппер Джек
• 1/3 ст. нарезанного зелёного лука
• 12 хлебных чаш, без мякиша

Приготовление:

1. В большой кастрюле на умеренно сильном огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и жарьте пару минут. Добавьте бекон и жарьте ещё минуту или около того, а затем добавьте сладкий перец и готовьте в течение нескольких минут. Наконец, добавьте кукурузу и жарьте в течение минуты.
2. Равномерно посыпьте сверху мукой и перемешайте. Влейте куриный бульон и хорошо перемешайте. Смесь должна загустеть в течение 3-4 минут, а затем убавьте огонь до минимума. Вмешайте нежирные сливки, накройте крышкой и тушите примерно 15 минут.
3. Затем вмешайте оба вида сыра и зелёный лук. Когда сыр расплавится, а суп станет горячим, попробуйте на вкус. При необходимости посолите и поперчите. Разлейте по хлебным чашам и сразу же подавайте.