Дьявольские яйца с авокадо

Ингредиенты:

• 12 больших яиц
• 0,5 ст. майонеза
• Тёртая цедра 1 лимона + 2 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. жёлтой горчицы
• 1/4 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/4 ч. л. молотого чёрного перца
• 1 авокадо, нарезанный кубиками
• Листья водного кресса для подачи

Приготовление:

1. Наполните большую кастрюлю водой и доведите до кипения. С помощью половника аккуратно опустите яйца по одному в воду. Убавьте огонь до слабого кипения и варите 10 минут. Слейте воду.
2. Когда яйца достаточно остынут, чтоб их можно было держать, очистите их от скорлупы. Разрежьте каждое яйцо вдоль пополам. Достаньте желтки и положите их в кухонный комбайн. Разложите белки на сервировочном блюде срезом вверх.
3. В кухонный комбайн добавьте майонез, цедру и сок лимона, горчицу, соль, перец и авокадо. Измельчите до однородной консистенции, а затем переложите в полиэтиленовый пакет с зиплоком. Срежьте с пакета один нижний уголок и как из кондитерского мешка выдавите смесь в яичные белки. Украсьте кресс-салатом. Подавайте сразу же или накройте крышкой и поставьте в холодильник до готовности к подаче.