Толчёная картошка с сыром и зелёным луком

Ингредиенты:

• 0,9-1 кг. молодого картофеля в кожуре с дачного участка
• 1/4 ст. сметаны
• 2 ст. тёртого чеддера
• 3 ст. л. нарезанного шнитт-лука с грядки

Приготовление:

1. Разрежьте картофель пополам и положите в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. Займитесь другими блюдами, пока ждёте, когда закипит вода.
2. Когда вода закипит, насыпьте 2 большие щепотки соли и варите 10 минут или до готовности. Слейте воду, оставив картофель в горячей кастрюле. Разомните картофель толкушкой и вмешайте сметану и чеддер. Когда сыр расплавится в картофеле, добавьте шнитт-лук, соль, перец и снова разомните. Попробуйте картофель на вкус и при необходимости подсолите.