Вернуться назад |
5 вариантов закуски «Дьяволы верхом»grandkulinar.ruПриготовление:Новый взгляд на классикуТрадиционно эта закуска со свининой собирается из финика или чернослива без косточки, нашпигованного острым сыром (например, голубым), кусочка печени и/или апельсина. Затем все заворачивают в бекон и запекают до румяной корочки. Но для всякого традиционного рецепта есть новые варианты. Эта закуска, напоминающая паззл, дает возможность использовать необычные комбинации. Выберите сочетание на свой вкусЭту закуску можно готовить из многообразия сухофруктов, сыров, несладких ингредиентов и свинины, а для более яркого вкуса мы также добавляем уксус или сироп. Не бойтесь пробовать необычные сочетания; например, вместо орехов добавьте к ветчине и горчице соленые огурцы. Для начала руководствуйтесь этой схемой (ингредиенты идут слева направо): Сухофрукты: инжир, финики, чернослив, курага, груши Сыр: фермерский сыр, рикотта, грюйер, козий, голубой сыр Хрустящие ингредиенты: фисташки, корица, корнишоны, миндаль маркона, фундук Свинина: прошутто, бекон, буженина, хамон серрано, шпик Завершающий штрих: лимон, кленовый сироп, горчица, хересный уксус, бальзамический уксус Сборка блюдаВариантов начинки бесчисленное множество, но процесс приготовления всегда один и тот же. Для начала начините фрукт сыром. Затем поместите внутрь орех (или что-то другое, вроде корнишонов), сбрызните завершающим ингредиентом и заверните в ломтик свинины. Традиционно закуска запекается в духовке, но мы предлагаем варианты, которые будут не менее вкусными в сыром виде (кроме бекона, который нужно приготовить). 1: К позднему завтракуКленовый сироп и бекон — классический сладко-соленый дуэт. Соедините их с фиником, рикоттой и корицей. 2: С французской ноткойСыр грюйер, корнишон, зернистая горчица и ветчина — это сочетание в европейском стиле хорошо дополнит чернослив. 3: Сладкая и солнечная закускаКурага, козий сыр, миндаль маркона, хересный уксус и ветчина серрано выглядят вместе очень ярко. 4: Острая и пикантнаяСушеная груша — идеальная основа для ингредиентов с ярко выраженным вкусом: голубого сыра, фундука, бальзамического уксуса и прошутто. 5: Удивительная элегантностьИзысканное сочетание инжира, козьего сыра, фисташек и шпика освежается лимонным соком. Ингредиенты: |