Вернуться назад

Курица в мультиварке с тыквой по-мароккански

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 4 куриных окорочка на кости и с кожей (1,3-1,8 кг.), не отделяйте голень от бедра
  • 250 гр. мускатной тыквы, очищенной и нарезанной на крупные куски (примерно 2 ст.)
  • 1 большая репа, очищенная и нарезанная на крупные куски (примерно 2 ст.)
  • 1 лук-порей (только белая и светло-зелёная часть), нарезанный
  • 0,5 ст. светлого изюма
  • 3 ст. слабосолёного куриного бульона
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 ч. л. молотой зиры
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 0,5 ч. л. куркумы
  • Тёртая цедра и сок 1 лимона
  • Кускус для подачи
  • Свежая кинза для подачи

Приготовление:

  1. В медленноварку объёмом 6 л. положите тыкву, репу, лук-порей и изюм. Натрите курицу солью и перцем и положите поверх овощей.
  2. В большой миске смешайте венчиком куриный бульон, томатную пасту, зиру, кориандр, куркуму, цедру лимона и сок, и 1 ч. л. соли. Перелейте смесь на курицу и овощи. Накройте крышкой и готовьте на максимуме, 4 часа.
  3. Подавайте курицу и овощи с кускусом, полив подливой из кастрюли. Посыпьте кинзой.