Вернуться назад

Фритата с овощами к завтраку (диета Whole30)

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 небольшой зелёный сладкий перец, нарезанный кубиками
  • 1 небольшой красный сладкий перец, нарезанный кубиками
  • Половина небольшой красной луковицы, тонко нарезанная
  • 2 ст. шпината
  • 1/4 ст. вяленых помидоров (не в масле), нарезанных
  • 1 зубчик чеснока, нарезанный
  • 10 больших яиц, взбитых
  • Острый соус, для подачи

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 190°С.
  2. В сковороде среднего размера с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Добавьте сладкий перец и лук и жарьте, периодически помешивая, до мягкости, 6-7 минут. Добавьте шпинат, вяленые помидоры и чеснок и жарьте, часто помешивая, пока шпинат не завянет и не станет ярко-зелёным, около 1 минуты.
  3. Убавьте огонь до минимума и влейте яйца, добавив 1 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца. Аккуратно перемешайте, чтобы распределить овощи. Запекайте в духовке до готовности яиц 13-15 минут.
  4. Дайте постоять 5 минут, затем нарежьте на 6 частей. Подавайте фритату с острым соусом. Хранить можно в герметичном контейнере в течение 1 недели.
Пищевая ценность одной порции: калории 180, всего жиров 13 г., насыщенные жиры 3,5 г., белки 12 г., углеводы 4 г., клетчатка 1 г., холестерин 310 мг., натрий 460 мг., сахар 2 г.