Спагетти с мясным соусом чили

Ингредиенты:

• 220 гр. спагетти
• 2 ст. л. оливкового масла
• 4 пера зелёного лука, нарезанных, белые части отделите от зелёных
• 2 больших зубчика чеснока, мелко порубленных
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. порошка чили
• 1 фарша из индейки
• 2 ст. слабосолёного куриного бульона
• 1 банка 400 гр. консервированной фасоли пинто, жидкость слейте, фасоль сполосните
• 3 ст. л. кетчупа
• Острый соус, по вкусу
• Тёртый чеддер и сметана, для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Тем временем в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте белые части лука с чесноком и жарьте, помешивая, до мягкости 1-2 минуты. Добавьте томатную пасту и порошок чили и готовьте, часто помешивая, пока вся смесь не станет кирпично-красной, 2-3 минуты.
2. Добавьте фарш и перемешайте, разбивая мясо, практически до готовности, около 4 минут. Добавьте куриный бульон, фасоль и кетчуп, доведите до кипения и варите, пока чили слегка не загустеет, но всё ещё будет похоже на суп, 12-15 минут. Добавьте зелёный лук и острый соус.
3. Тем временем в кипящую воду положите спагетти и отварите их в соответствии с рекомендацией на упаковке. Затем слейте воду. Разложите спагетти по чашам, а сверху положите чили, сметану и посыпьте тёртым сыром.