Толчёнка из картофеля с кожурой

Ингредиенты:

• 1 кг. картофеля, разрезанного пополам
• 6 ломтиков индейки
• 1 ст. простокваши или йогурта
• 1/4 ст. порубленного свежего шнитт-лука
• 0,5 ст. тёртого острого чеддера, жёлтого или белого

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С. Выложите бекон из индейки на противень и запекайте в течение 12-15 минут до хрустящей корочки. Остудите и порубите на кусочки.
2. Положите картофель в кастрюлю среднего размера и залейте холодной водой. Доведите до кипения и посолите. Варить картофель до готовности, примерно 15 минут. Затем слейте воду и разомните картофель, добавив простоквашу. Посолите и поперчите. Добавьте зелёный лук, чеддер и бекон.