Открытый пирог с овощным карпаччо

Ингредиенты:

• 450 гр. купленного теста для пиццы, комнатной температуры
• 1 маленький огурец
• 1 маленькая арбузная редька или 3 больших редиса
• 3 ч. л. оливкового масла
• 230 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры
• 1 маленький зубчик чеснока, измельченный
• 1/2 ст. свежей петрушки, шнитт-лука или их сочетания, порубите
• 1/4 ст. обезжиренного йогурта без добавок
• 1 ч. л. семян мака
• Дополнительное оснащение: терка-шинковка

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 218°С.
   
   Раскатайте тесто для пиццы на листе пергаментной бумаги в прямоугольник размером 25 см на 38 см. Перенесите заготовку вместе с пергаментом на перевернутый противень и запекайте до хрустящей золотистой корочки (10-12 минут).
2. Тем временем, используя терку-шинковку, нарежьте огурец и редьку очень тонкими слайсами. Перемешайте их в маленькой миске с 1 ч. л. оливкового масла и 1/2 ч. л. соли. Смешайте в средней миске сливочный сыр с чесноком, зеленью и йогуртом.
3. Переместите корж на сервировочное блюдо или разделочную доску. Намажьте сверху смесью с сыром, оставляя вокруг 0,6 см до края. Разложите овощи в один слой, позволяя им немного перекрываться. Полейте оставшимися 2 ч. л. оливкового масла и посыпьте маком.
4. Разрежьте на квадраты и подавайте блюдо, когда оно остынет до комнатной температуры.