Восковой картофель, запечёный с лимоном

Ингредиенты:

• 0,7 кг. пальчикового картофеля с низким содержанием крахмала, разрезанного вдоль пополам
• 1 лимон, нарезанный толстыми ломтиками, каждый ломтик разрежьте на 4 части
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, измельчённый

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С и установите решётку в верхней трети духовки.
2. Застелите противень пергаментной бумагой. Положите картофель и лимоны на противень, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте до готовности и румяной корочки, около 1 часа, перемешав картофель 1-2 раза во время приготовления. Посыпьте чесноком и запекайте ещё 5 минут.