Вернуться назад |
Лучшие рецепты чилиgrandkulinar.ruПриготовление:Чили кон карне с пивомВкус мясного чили с говяжьим фаршем и беконом усиливается янтарным пивом. Рецепт: Чили кон карне с пивом Чили с говядиной и свининойСупруги Нили готовят сытное чили с говядиной, которое будет отличным центральным блюдом для шведского стола. Расставьте рядом тарелки с топпингами — дольками лайма, сметаной, тертым сыром и зеленым луком. Рецепт: Чили с говядиной и свининой Белое чили из индейкиПерцы поблано острые, но не слишком жгучие, поэтому идеально вписываются в чили для большой компании. Рэйчел посыпает блюдо тертым чеддером, хрустящим беконом и раскрошенными кукурузными маффинами. Рецепт: Белое чили из индейки Мексиканский чили с курицей для спортивных болельщиковДля более здоровой, но не менее вкусной версии блюда приправьте куриный фарш порошком чили и ароматным кумином. Рецепт: Мексиканский чили с курицей для спортивных болельщиков Чили-закуска для спортивных болельщиковГлавный ингредиент этого блюда для спортивных болельщиков — копченая мексиканская чоризо. Санни разбивает ее на кусочки в большой кастрюле с помощью картофелемялки. Рецепт: Чили-закуска для спортивных болельщиков Красный чили с говядинойБобби Флай использует свои фирменные приемы, делая этот чили полным насыщенных жгучих вкусов. Лук и перцы чили пассеруются в выпаренном пиве и шоколаде, а для сладости в конце вмешивается кленовый сироп. Порция сметаны с поджаренным кумином будет нежным освежающим дополнением к острому блюду. Рецепт: Красный чили с говядиной Чили-суп с говядиной фахитасАарон подрумянивает ребрышки без костей, затем тушит их до мягкости. Болгарский перец, лук, фасоль и хорошо подобранные специи завершают блюдо. Украсьте его сметаной, гуакамоле, сыром и жареными полосками из тортильи. Рецепт: Чили-суп с говядиной фахитас Белое чили с запеченным чеснокомКажется, что 12 зубчиков чеснока — это слишком много, но слегка запеченный чеснок становится мягким и сладковатым, будучи идеальной основой для белого чили от Мелиссы. Добавьте ароматные и сытные ингредиенты: белую фасоль, шпинат и курицу. Рецепт: Белое чили с запеченным чесноком Зелёный чили со свининойТушеная свиная лопатка, халапеньо и красный лук насыщают это блюдо ярким мясным вкусом, который оживляется кислыми мексиканскими томатами. Рецепт: Зелёный чили со свининой Чили с говяжьей лопаткойВ своем рецепте Тайлер использует крупные кусочки говядины, которые готовит до мягкости с множеством ароматных специй. Рецепт: Чили с говяжьей лопаткой Чили из индейки за 30 минутЭто самый быстрый в приготовлении чили: все ингредиенты тушатся вместе на сковороде. Рецепт: Чили из индейки за 30 минут Острый вегетарианский чилиБольшинство вегетарианских чили готовятся из фасоли, но в этом необычном рецепте используется цветная капуста. Рецепт: Острый вегетарианский чили Красный чили по-техасскиЧили в Техасе — чуть ли не религия, с одним важным принципом: чем проще, тем лучше. Это значит, никакой фасоли и зачастую помидоров — только говядина и специи. «Техасский красный», как называют его местные, получает свой характерный темно-красный цвет благодаря порошку чили (смесь специй, обычно включающая в себя паприку, кумин и кайенский перец). Техасцы готовят чили долго и при пониженной температуре, как и барбекю, пока блюдо не становится густым, а мясо — очень нежным. Рецепт: Красный чили по-техасски Чили ЦинциннатиЧили в городе Цинциннати не похоже на остальные: его подают, выложив на спагетти. Греческие рестораторы, придумавшие это блюдо в 1920-х, добавляли в него те же специи, что и в муссаку. Неизвестно, почему чили стали подавать с пастой, но в городе каждый знает, как его заказывать: «двойное» (чили и спагетти), «тройное» (плюс сыр), «четверка» (плюс нарезанный лук) или «пятерка» (плюс фасоль). Рецепт: Чили Цинциннати Рагу (стью) из зеленых перцев чили со свининойФирменное чили из Нью-Мексико известно как зеленое чили-стью: это слегка острый суп со свининой и зелеными перцами чили. Сторонники традиций утверждают, что в нем нужно использовать перцы чили Хатч (выращенные в одноименной деревне в штате Нью-Мексико), известные своим характерным вкусом и средней жгучестью. Рецепт: Рагу (стью) из зеленых перцев чили со свининой Чили со свининой и кукурузными клецкамиЧтобы приготовить клецки для этого сытного блюда, вам нужны лишь кукурузная мука маса харина, соль и сливочное масло. Рецепт: Чили со свининой и кукурузными клецками Чили кон карне с фасольюСекретный ингредиент этого говяжьего чили — сваренный эспрессо. Украсьте готовое блюдо сметаной и кубиками авокадо. Рецепт: Чили кон карне с фасолью Тушеный цыпленок чили с фасолью и кукурузойДля сытного блюда с курицей используйте зеленые перцы чили и фасоль пинто. Рецепт: Тушеный цыпленок чили с фасолью и кукурузой Чили из томатильо (без фасоли)Приготовьте это чили заранее, и у вас в морозилке будет обед на следующие 3 недели. Чтобы разогреть, переложите в кастрюлю, добавьте немного воды и размораживайте на среднем огне. Рецепт: Чили из томатильо (без фасоли) Чили с черной фасолью, чечевицей и баклажанамиЖгучий привкус сытному вегетарианскому чили придает ассорти из перцев пасилья, чипотле, поблано и каскабель. Рецепт: Чили с черной фасолью, чечевицей и баклажанами Острое чили с говядинойВ рецепте мало жидких ингредиентов, потому каждая порция блюда очень «мясная» и насыщенная. Чили можно приготовить за 2 дня до подачи — идеально для вечеринок и посиделок с друзьями. Рецепт: Острое чили с говядиной Белый чили с курицей-грильБелое куриное чили от супругов Нили — отличная альтернатива супам и рагу на томатной основе. Вкус латиноамериканской кухни придают перцы халапеньо, поблано и порошок чили. Для яркого завершающего штриха добавьте сметану, разломанные кукурузные чипсы и дольку лайма. Рецепт: Белый чили с курицей-гриль Техасское чилиТехасское чили от Тайлера получается очень ароматным: поджаренная говядина сочетается с чесноком, перцами чипотле и халапеньо, помидорами, сахаром, палочкой корицы и мексиканским шоколадом. Добавьте к порции сытного блюда белый сыр кесо фреско, кинзу и лайм. Рецепт: Техасское чили Чили без фасоли из говяжьей лопатки в мультиваркеСандра насыщает это мясное блюдо яркими вкусами, используя приправы для чили, хлопья красного перца и корицу. Дополните его сметаной со специями. Рецепт: Чили без фасоли из говяжьей лопатки в мультиварке Мексиканский чили с чоризо и индейкойЕсли вы ищете альтернативу куриным и говяжьим чили, попробуйте рецепт Рэйчел. Для него нужна индейка и мексиканская чоризо — пикантная колбаса из свиного фарша с перцами чили. Рецепт: Мексиканский чили с чоризо и индейкой Осенний мясной соус чили из индейкиКрупный болгарский перец сделает чили ярким и смягчит жгучий привкус. Рэйчел Рэй также вмешивает в блюдо немного соуса барбекю. Рецепт: Осенний мясной соус чили из индейки Чили без фасоли в скороваркеС помощью скороварки вы приготовите чили от Альтона Брауна меньше чем за час. Кукурузные чипсы помогают загустить блюдо, а пиво и перцы чипотле в соусе адобо придают копченый привкус. Рецепт: Чили без фасоли в скороварке Беспроигрышный чили - гуляш из говядины для футбольных фанатовАйна Гартен готовит превосходное чили из говяжьей грудинки вместе со своим другом Девоном. Когда будете жарить мясо, не кладите на сковороду слишком много кусочков, иначе они будут тушиться от пара. Подрумяньте каждую сторону: это важно для вкуса конечного блюда. Рецепт: Беспроигрышный чили - гуляш из говядины для футбольных фанатов Чили-макароныВо время просмотра матча не хочется провести много времени на кухне. Это мясное чили с макаронами и овощами от Рэйчел, приправленное оригинальной смесью специй, готовится всего 15 минут. Рецепт: Чили-макароны с говяжьим фаршем Чили для болельщиковКогда готовите мясо, пассеруйте томатную пасту в масле и жире от свинины и говядины: она карамелизируется, подчеркивая вкус блюда. Джеффри Закарян создает еще один уровень в палитре вкусов, добавляя темное пиво. Рецепт: Чили для болельщиков Чили из говядины и черной фасоли под сливочным и овощным соусамиКаждая ложка этого блюда насыщена вкусами благодаря разнообразию перцев. Сытное чили от Бобби содержит острую говядину и консервированные томаты (они обладают наиболее подходящей текстурой). Чтобы разбавить жгучесть, подавайте с мексиканской сметаной и авокадо. Рецепт: Чили из говядины и черной фасоли под сливочным и овощным соусами Вегетарианское чили с грибамиЭто блюдо от Рэйчел подходит вегетарианцам, при этом оно достаточно сытное и понравится даже тем, кто ест мясо. Рецепт: Вегетарианское чили с грибами Чили кон карне, приготовленный в казанеГовядина и свиная лопатка тушатся до мягкости в бульоне, приправленном чесноком и порошком чили. Блюдо будет вкуснее, если приготовить его за день до подачи, держать в холодильнике, и затем разогреть. Рецепт: Чили кон карне, приготовленный в казане Чили и домашний кукурузный хлебЕсли поджарить специи вроде порошка чили и кумина, их аромат раскрывается, что подчеркивает вкус всех ингредиентов. Нэнси добавляет помидоры, поджаренные в духовке, но вы можете использовать и покупные. Рецепт: Чили и домашний кукурузный хлеб Белый чили с курицей в мультиваркеЛучшее чили — то, которое долго томится при невысокой температуре, поэтому мы любим рецепт белого чили от Ри. Она готовит блюдо в медленноварке 7,5 часов, благодаря чему вкус успевает раскрыться, а курица становится нежной. Рецепт: Белый чили с курицей в мультиварке Чили из индейкиЕсли вы ищете простой и быстрый рецепт насыщенного чили, попробуйте эту версию. Блюдо готовится около часа и содержит идеальное сочетание вкусов: ароматные лук и чеснок, острые зеленые перцы чили и пикантный индюшиный фарш. Рецепт: Чили из индейки Ингредиенты: |