Ананасово-абрикосовая глазурь

Ингредиенты:

• Мелко натертая цедра и сок 2 лаймов
• 8 тонких ломтиков имбиря
• 2 ст. неподслащенного ананасового сока
• 1 ст. абрикосового варенья
• 1/4 ст. дижонской горчицы

Приготовление:

1. Смешать в кастрюле лаймовый сок, имбирь и ананасовый сок. Поставить на плиту и варить, до тех пор, пока жидкость не уменьшиться до 1/2 ст., 8 - 10 минут. Процедить, затем добавить цедру лайма, абрикосовое варенье и дижонскую горчицу.
2. Ананасово-абрикосовая глазурь (изображена на фотографии внизу) прекрасно подойдет для глазирования мяса и овощей.