Стир-фрай с креветками

Ингредиенты:

• 1 кг. больших креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен, хвосты оставьте
• 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 больших цуккини, нарезанных кубиками
• 2 початка кукурузы, зёрна срежьте
• 3/4 ст. красных виноградных помидоров, разрезанных вдоль пополам
• 3/4 ст. жёлтых виноградных помидоров, разрезанных вдоль пополам
• 12 - 18 свежих листьев базилика, нарезанных тонкими полосками
• Струганый пармезан
• Сок 1 лимона
• Рис или паста для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте сливочное и оливковое масло. Добавьте креветки и чеснок и обжарьте, чтобы креветки порозовели, около 3 минут. Переложите креветки на тарелку.
2. Увеличьте огонь до максимума и бросьте в сковороду кабачки. Обжаривайте, помешивая, в течение примерно 45 секунд, затем сдвиньте кабачки к стенкам сковороды. Бросьте кукурузу и жарьте ее в течение минуты, затем тоже отодвиньте её к стенкам сковороды. Добавьте виноградные помидоры и жарьте, помешивая, в течение минуты, посолите и поперчите по вкусу.
3. Затем верните в сковороду креветки. Жарьте всё вместе, помешивая, в течение примерно 45 секунд, или пока все ингредиенты равномерно не смешаются и не прогреются. Затем переложите на большое блюдо.
4. Посыпьте свежим базиликом и струганым пармезаном и... самый лучший момент ... сбрызните сверху лимонным соком. Это добавит блюду чудесной свежести.
   
   Можно подавать стир-фрай с рисом, пастой или есть так.