Жареная цветная капуста

Ингредиенты:

• 1 кочан цветной капусты
• 2 ч. л. растительного масла
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 ст. л. соевого соуса
• Сок 1 лайма (или немного рисового уксуса)
• 2 пера зелёного лука, нарезанных
• 1 ст. л. соуса сирача, или другого острого соуса + дополнительно по необходимости
• Дольки лайма для подачи

Приготовление:

1. Разрежьте цветную капусту на крупные соцветия, затем руками порвите их на очень мелкие части.
   
   Нагрейте большую сковороду с толстым дном на умеренно сильном или сильном огне. Добавьте растительное масло, затем бросьте цветную капусту и чеснок. Жарьте капусту, часто помешивая, чтобы она стала местами очень поджаристой. Готовьте в течение 3 минут, затем убавьте огонь.
2. Добавьте соевый соус, сок лайма и большую часть зелёного лука, остальное оставьте для подачи. Перемешайте и готовьте ещё в течение 1 минуты, затем добавьте острый соус и перемешайте, чтобы равномерно его распределить.
   
   Добавьте немного больше соуса, если предпочитаете более глубокий цвет и аромат.
3. Подавайте капусту горячей в миске. Сверху посыпьте оставшимся зелёным луком и подавайте с дольками лайма. Вы можете ложить цветную капусту как начинку в буррито.