Ужин в духовке: лосось в глазури хойсин и капуста бок-чой

Ингредиенты:

• 2 филе лосося весом по 200 гр., без кожи (толщиной примерно 4 см.)
• 1 небольшой пучок тонкой спаржи (примерно 300 гр.), жёсткие концы срежьте
• 2 ст. л. оливкового масла
• 4 ч. л. соуса хойсин
• 4 пучка мелкой капусты бок-чой (примерно 300 гр.), разрезанных пополам
• 2,5 см. корня имбиря, очищенного и натёртого (примерно 1 ст. л.)
• 1 перо зелёного лука, тонко нарезанное наискосок

Приготовление:

1. Установите решётку на среднем уровне духовки и разогрейте духовку до 220°С. Застелите противень пергаментом. Положите спаржу на середину подготовленного противня, полейте 1 ст. л. оливкового масла и перемешайте с 1/4 ч. л. соли и 1/8 ч. л. перца. Запекайте, пока спаржа не начнёт менять цвет, 5 минут.
2. Достаньте противень из духовки и положите слева от спаржи бок-чой. Сбрызните оставшейся 1 ст. л. оливкового масла и посыпьте тёртым имбирём, 1/4 ч. л. соли и 1/8 ч. л. чёрного перца; перемешайте. Равномерно разложите филе лосося справа от спаржи. Смажьте соусом хойсин.
3. Запекайте, пока бок-чой не станет нежной и листья не начнут зажариваться; спаржа также должна стать мягкой, а рыба – пропечённой и всё ещё влажной, ещё примерно 12 минут. Разложите рыбу и овощи по двум тарелкам и сверху посыпьте зелёным луком.