Пряные креветки в пиве в фольге

Ингредиенты:

• 0,6 кг. очищенных от панцирей и кишечных вен больших креветок
• 5 зубчиков чеснока, раздавленных
• 2 ч. л. острый соус чипотле + дополнительно по вкусу
• 2 ч. л. молотой зиры
• 1 ч. л. сушёного орегано
• 1/4 ч. л. молотого кориандра
• 3/4 ч. л. крупнозернистой соли
• 0,5 ст. мексиканского лагера, например, Corona
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла, нарезанного на кусочки
• 1 лайма, разрезанного пополам
• 1/4 ст. порубленной кинзы
• 2 ст. готового белого риса

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до умеренного жара.
2. Выложите лист сверхпрочной фольги размером 30х45 см. Сложите четыре стороны вверх, чтобы получились стенки, и разложите креветки в центре фольги. Перемешайте креветки с чесноком, соусом чипотле, зирой, орегано, кориандром и солью. Налейте пиво. Сверху разложите кусочки сливочного масла. Накройте другим большим листом фольги и защипните и сложите вместе края, чтобы плотно запечатать.
3. Переложите пакет из фольги на гриль, закройте и жарьте, пока креветки не порозовеют и не прожарятся, 4-6 минут. Снимите с огня и оставьте на несколько минут. Осторожно, стараясь не обжечься паром, разорвите пакет. Сбрызните креветки соком лайма и посыпьте кинзой. Подавайте креветки с рисом и дополнительным соусом чипотле.