Тушеная краснокочанная капуста

Ингредиенты:

• 1 кочан красной капусты, нарезать соломкой
• 1 ч. л. семян фенхеля
• 1 ч. л. красного винного уксуса
• 1 ч. л. куриного бульона
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
• Соль и свежемолотый перец
• Щепотка сахара
• 2 ст. л. рубленой петрушки

Приготовление:

1. Обжарить в неглубокой сковороде семена фенхеля на оливковом масле в течение 1 мин. Добавить краснокочанную капусту и жарить частями, перемешивая, до тех пор, пока капустные листья не поникнут.
2. Добавить щепотку сахара и по чайной ложке красного винного уксуса и куриного бульона. Довести до кипения, затем убавить температуру до умеренно-средней, неплотно накрыть крышкой, и тушить капусту, помешивая, до мягкости, приблизительно 30 мин.
   
   Примешать сливочное масло, посыпать петрушкой.