Кукурузная каша гритс с беконом и фасолью

Ингредиенты:

• 1,5 ст. кукурузной крупы, быстроразваривающейся
• 3 ломтика бекона, мелко нарезанных
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 зелёных сладких перца, нарезанных
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• 1 банка 800 гр. консервированных нарезанных помидоров без соли
• 1 банка 425 гр. консервированной фасоли (жидкость не сливайте)
• 1,5 ст. обезжиренного молока
• Соль и молотый чёрный перец
• 1 пакет 450 гр. замороженной нарезанной листовой капусты, разморозьте, воду отожмите

Приготовление:

1. В большой кастрюле на среднем огне поджарьте бекон, чтобы он практически стал хрустящим, около 8 минут. Добавьте растительное масло и увеличьте огонь до умеренно сильного; добавьте сладкий перец, лук, капустную зелень, кайенский перец и 0,5 ч. л. соли и жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут немного мягкими, около 8 минут. Добавьте помидоры и фасоль (вместе с жидкостью) и доведите до кипения; варите 15 минут. Посолите по вкусу.
2. Тем временем в отдельной кастрюле смешайте молоко, 2 и 3/4 ст. воды и щепотку соли и доведите до кипения. Добавьте кукурузную крупу и варите, помешивая, до загустения, около 5 минут. Подавайте кукурузную кашу, выложив сверху тушёные овощи.