Митболы из капусты и фарша с азиатским дипом

Ингредиенты:

• 450 гр. свиного фарша
• 4 ст. покупной смеси для капустного салата
• 1 ст. л. тёртого свежего имбиря (2,5 см. корня)
• 1 ст. л. рисового уксуса
• 1 ст. л. соевого соуса
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 большое яйцо
• 4 пера зелёного лука, нарезанных
• 6 больших листов бибб-латука (с 1 кочана)
• Соус чили с чесноком, например, сирача, для подачи
• 1 ст. соуса пондзу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230°С. Застелите противень пергаментом и сбрызните кулинарным спреем.
2. Положите капустный салат в большую миску для микроволновой печи. Налейте 1/4 ст. воды, накройте и отварите на максимальной мощности, пока капуста не станет мягкой и полупрозрачной, примерно 7 минут. Дайте немного остыть.
3. Добавьте к капустному салату свиной фарш, имбирь, чеснок, яйцо, уксус, соевый соус, зелёный лук, отложив отдельно 1 ст. л., 0,5 ч. л. соли и немного чёрного перца. Смешайте всё руками. Выложите горки мясной смеси (примерно по 2 ст. л. каждая) на подготовленный противень.
4. Влажными руками сформируйте шарики и равномерно разложите их на противне. Выпекайте до готовности 12-14 минут.
5. Положите по 3 митбола на каждый салатный лист, посыпьте отложенным зелёным луком и сбрызните острым соусом. Ешьте, свернув каждую порцию, как тако, и макнув в соус пондзу.