Примавера с морковью, стручковым горошком и сладким перцем

Ингредиенты:

• 340 гр. пасты фузилли (спирали)
• 220 гр. стручкового гороха, разрезать вдоль пополам, и/или капусты брокколи (или в сочетании)
• 550 мл. томатов черри, разрезать пополам
• 1 желтый сладкий перец, нарезать полосами
• Крупная соль
• 1/4 ст. оливкового масла
• 4 зубчика чеснока, нарезать тонкими ломтиками
• 2 моркови, нарезать мелкой соломкой
• 1/2 ч. л. хлопьев сушеного перца
• 1/2 ст. крупнорубленой свежей мяты
• 1/2 ст. тертого сыра пармезан
• 120 гр. козьего сыра, покрошить

Приготовление:

1. В кастрюле довести до кипения соленую воду. Добавить пасту фузилли и варить, столько времени сколько указанно на упаковке. За 2 мин. до окончания варки макарон, добавить стручковый горох, морковь и сладкий перец.
   
   Перелить 1/2 ст. бульона в отдельную миску, остальную жидкость слить.
2. Тем временем нагреть в сковороде оливковое масло. Добавить чеснок и жарить до золотистого цвета, приблизительно 30 сек.
   
   Добавить помидоры, перечные хлопья и 1 ч. л. соли; готовить, до тех пор, пока помидоры не начнут смягчаться, приблизительно 2 мин.
   
   Примешать 1/4 ст. оставшегося бульона и перемешать соус с макаронами и овощами.
   
   Добавить мяту, пармезан и половину козьего сыра, еще раз перемешать.
3. Разложить примаверу по тарелкам и посыпать козьим сыром, сбрызнуть оливковым маслом.