Сэндвичи с салатом из нута

Ингредиенты:

Салат с нутом

• 2 банки по 425 гр. консервированного нута, промытого
• 1 большое спелое авокадо, очищенное
• 1/4 ст. мелко нарезанного зелёного лука
• 1/4 ст. сока лайма (примерно 2 лайма)
• 2 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. горчицы
• 2 ч. л. измельчённого чеснока
• 1/4 ч. л. кайенского перца (по желанию)

Сэндвичи

• 4 цельнозерновые питы
• Половина огурца, тонко нарезанная, для подачи
• Ростки фасоли, для подачи
• Нарезанная редиска, для подачи
• Листовой салат, нашинкованный, для подачи

Приготовление:

1. Салат из нута.
   
   В миске среднего размера вилкой или блендером разомните нут и авокадо, чтобы получилась паста с кусочками. Добавьте зелёный лук, сок лайма, майонез, горчицу, чеснок, соль и чёрный перец и перемешайте. Для жгучести можно добавить кайенский перец. Поставьте в холодильник минимум на полчаса перед тем, как подавать.
   
   
   Примечание
   
   Вы можете измельчить ингредиенты салата из нута в кухонном комбайне для более однородной консистенции. Но оставьте так, если вам нравятся кусочки, которые получаются при разминании вручную.
2. Сэндвичи.
   
   Разрежьте питы горизонтально пополам, чтобы открыть кармашки. Положите в каждый карман из питы салат из нута. Сверху украсьте ломтиками огурцов, ростками фасоли, редисом и салатом-латуком. Подавайте сэндвичи из питы с куриным супом.