Поке боул из риса с лососем и авокадо

Ингредиенты:

• 220 гр. наисвежайшего филе дикого лосося, нарезанного кубиками по 1 см.
• 2 ст. тёплого варёного риса (белого или бурого)
• 1 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. соуса самбал-олек
• 1 ч. л. тёмного кунжутного масла
• 1 ч. л. тёртого корня имбиря
• Щепотка крупнозернистой соли
• 1 авокадо, очищенное от кожуры и косточки и тонко нарезанное
• Тонко нарезанный зелёный лук
• Жареный кунжут или фурикакэ (японская приправа)

Приготовление:

1. В миске среднего размера смешайте рыбу с соевым соусом, соусом самбал-олек, кунжутным маслом, имбирём и солью. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
2. Разложите рис по 4 чашам, сверху выложите на каждую порцию по четверти лосося и четверти авокадо. Посыпьте зелёным луком и кунжутом и подавайте.