Салат из краснокочанной капусты с говядиной

Ингредиенты:

• 1 ст. шинкованной краснокочанной капусты
• 6 ломтиков ржаного хлеба, порезать мелкими кубиками
• 1 небольшой кочан бостонского салата, порвать на мелкие куски
• 1 небольшой кочан салата-латука, порвать на мелкие куски
• 350 гр. печеного или вареного говяжьего мяса, порезать соломкой
• 350 гр. сыра ярлсберг, нарезать ломтиками, а затем на полосы
• 1/4 ст. мелкорубленых корнишонов и 2 ст. л. рассола, плюс 12 целых корнишонов
• Половина английского огурца, порезать мелкими кубиками
• 1 пучок зеленого лука, порезать колечками
• 2 ст. л. оливкового масла
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 1/2 ст. кетчупа
• 1/2 ст. майонеза

Приготовление:

1. Приготовить гренки: перемешать хлеб с оливковым маслом, посолить и поперчить. Распределить на противне и поместить в предварительно разогретую до 200°С духовку, на 8 - 10 мин.
2. Тем временем приготовить заправку: в миске среднего размера взбить кетчуп, майонез и порубленные корнишоны с рассолом. По желанию разбавить заправку 1 - 2 ст. л. воды и приправить солью и перцем.
3. Разделить на порции бостонский салат и салат-латук, выложить сверху зеленый лук, корнишоны, мясо, сыр, капусту, гренки и цельные корнишоны. Полить каждую порцию 1/4 ст. заправки.
   
   Подавать оставшуюся заправку в порционных соусниках.