Яичный салат

Ингредиенты:

• 12 больших яиц
• Половина красной луковицы, мелко нарезанной
• 1 стебель сельдерея (с листьями), мелко нарезанный
• 0,5 ст. майонеза
• 2 ст. л. порубленного укропа
• 2 ст. л. зернистой горчицы
• 1 ст. л. + 1 ч. л. лимонного сока
• 2 ч. л. крупнозернистой соли
• Для подачи: 8 ломтиков деревенского хлеба на закваске, нарезанные помидоры или салатная зелень

Приготовление:

1. В небольшой миске замочите лук в холодной воде на 15 минут. Слейте воду.
2. Тем временем в большую кастрюлю с плотно прилегающей крышкой положите яйца и залейте холодной водой на 2,5 см. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Накройте яйца крышкой, снимите с огня и оставьте на 8 минут. Слейте воду и остудите яйца в кастрюле под холодной проточной водой. Затем очистите и нарежьте на 6 частей.
3. В большой миске смешайте лук, сельдерей, майонез, укроп, горчицу, лимонный сок и соль.
4. Добавьте яйца в майонезную смесь и аккуратно перемешайте. Поперчите по вкусу. Используйте салат в приготовлении сэндвичей с салатными листьями.
   Выход: 4 ст.