Полезная курица с рисом в фольге на гриле

Ингредиенты:

• 4 куриных бедра без костей и кожи, нарезанных на куски по 1 см.
• 1 банка 425 гр. консервированной чёрной фасоли, промытой
• 1 ст. пропаренного риса
• 1 ст. сальсы
• 2 ст. л. маринованных колец халапеньо, мелко порубленных
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. порошка чили
• 1/4 ч. л. куркумы
• 2 ст. слабосолёного куриного бульона
• 2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
• Специальное оборудование: 4 одноразовые формы для пирога из фольги диаметром 20 см. и сверхпрочная фольга

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до умеренного жара.
   
   Положите курицу, фасоль, рис, сальсу, маринованный халапеньо, томатную пасту, порошок чили, куркуму и 3/4 ч. л. соли в большую миску и перемешайте. Равномерно разложите всю смесь по формам, распределив её ровным слоем. Налейте в каждую форму по 0,5 ст. куриного бульона.
2. Плотно накройте каждую форму фольгой. Поставьте на гриль, закройте крышку гриля и запекайте 20 минут. Снимите с гриля и дайте отдохнуть несколько минут.
3. Осторожно снимите фольгу с каждой формы (пойдёт горячий пар). Жидкость должна полностью впитаться, рис станет нежным, а курица - пропечённой. Посыпьте каждую порцию зелёным луком.