Лимонные макаруны «Цыплята»

Ингредиенты:

• 400 гр. сладкой кокосовой стружки
• 1/4 ст. готового лимонного курда
• Белки 4 больших яиц категории СО
• Щепотка мелкой соли
• 15 мелких оранжевых и/или жёлтых мармеладных драже
• 60 шоколадных мини-гранул (примерно 2 ст. л.)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 160°С. Застелите два противня пергаментной бумагой.
2. В миске среднего размера смешайте лопаткой кокосовую стружку, лимонный курд, яичные белки и соль.
   
   Наберите полную 1 ст. л. смеси и скатайте в форме яйца. Поставьте широкой стороной вниз на подготовленный противень. Повторите то же самое с остальной кокосовой смесью. Выпекайте, пока стружка на дне не начнёт темнеть, около 20 минут.
3. Тем временем разрежьте мармеладные драже вдоль пополам. Достаньте макаруны из духовки и немного остудите, чтобы их можно было держать в руках, но они были всё ещё тёплыми, около 5 минут.
4. Возьмите одну половинку драже и зажмите конец, чтобы сделать заострённый клюв. Держа за кончик блестящей стороной вверх, вдавите закруглённый конец в макарун. Прижмите сверху по обе стороны от клюва 2 шоколадные мини-гранулы, остриём внутрь, чтобы получились глаза.
5. Повторите то же самое с остальными макарунами и подавайте.