Салат из шпината с жареным пеканом и горгонзолой

Ингредиенты:

• 1 упаковка мытого шпината
• 3-4 горсти половинок пекана
• 2 ст. л. растительного масла
• Несколько щепоток сахара
• Несколько щепоток соли
• 0,5 ст. оливкового масла
• 1/4 ст. хересного уксуса
• 2 небольших шалота, измельчённых
• 1 небольшая долька горгонзолы, раскрошенная (примерно 60 гр.)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Смешайте орехи с растительным маслом, сахаром и солью. Выложите на противень. Жарьте в духовке, пока орехи не потемнеют и не подрумянятся, примерно 7-8 минут.
2. Приготовьте заправку, смешав в миске или в герметичной ёмкости оливковое масло, уксус, лук-шалот, соль и чёрный перец.
   
   Положите шпинат в миску. Смешайте шпинат с заправкой, горгонзолой и жареным пеканом. Подавайте к говядине.