Маффины из кукурузной муки

Ингредиенты:

• 3 ст. пшеничной муки
• 1 ст. сахара
• 1 ст. кукурузной муки среднего помола
• 2 ст. л. разрыхлителя теста
• 1,5 ч. л. соли
• 1,5 ст. цельного молока
• 220 гр. сливочного масла, растопленного и остывшего
• 2 больших яйца

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. Разложите бумажные вкладыши в форму для 12 маффинов. В чаше электрического миксера с насадкой лопаткой смешайте пшеничную муку, сахар, кукурузную муку и соль. В отдельной миске смешайте молоко, растопленное масло и яйца. Взбивая миксером на низкой скорости, влейте жидкую смесь в мучную и перемешайте. Выложите тесто в формочки, заполняя их до самого верха. Выпекайте 30 минут, пока верхушки не станут хрустящими и зубочистка, вставленная в центр маффина, не выйдет чистой. Слегка остудите и выложите из формы.