«Вишневый юбилей» десерт-фламбе с ромом

Ингредиенты:

• 450 гр. вишни без косточек
• 1/2 ст. сахара
• Сок 1/2 лимона
• 2 полоски лимонной цедры
• 1/3 ст. рома
• Мороженое, для подачи

Приготовление:

1. Смешать в неглубокой сковороде вишню, сахар, лимонную цедру и лимонный сок. Накрыть крышкой и готовить, до тех пор, пока сахар не растворится, 4 мин. Открыть крышку и готовить еще 2 мин., пока вишня не даст сок.
2. Добавить в сковороду ром, осторожно поджечь и продолжать готовить, до тех пор, пока огонь не погаснет. Затем вынуть лимонную цедру.
   
   Подавать вишневое фламбе с мороженым.