Печенье «Пазл»

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 ст. пшеничной муки высшего сорта, просеять
• 1/2 ч. л. соды
• Щепотка соли
• 240 гр. сливочного масла, комнатной температуры
• 1 ст. сахарного песка
• 1 крупное яйцо, комнатной температуры
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ч. л. миндального экстракта

Для украшения:

• 1/2 ст. сахарной пудры
• 1 - 2 ст. л. воды
• Цветной сахар

Приготовление:

1. Смешать в миске муку, соду и щепотку соли. Взбить сливочное масло с сахарным песком до воздушной консистенции. Продолжая взбивать, добавить яйцо, затем ванильный и миндальный экстракт.
   
   Добавить смесь муки и перемешать до однородной консистенции. Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
2. Раскатать тесто на посыпанной мукой пергаментной бумаге в пласт толщиной 6 - 7 мм. Отрезать неровные края, придав пласту теста прямоугольную форму. Переложить тесто на противень и поставить в предварительно нагретую до 180°С духовку.
   
   Выпекать корж в течение 12 мин., до золотистого цвета. Аккуратно разрезать теплый корж на квадраты в виде пазла. Затем полностью охладить.
   
   Смешать сахарную пудру с 1 - 2 ст. л. воды и намазать сверху печенье, посыпать цветным сахаром.