Вернуться назад

Горячий сэндвич с сыром и солониной

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • 1,5 ст. л. (75 гр.) сливочного масла + дополнительно по необходимости
  • 1 небольшая луковица, тонко нарезанная
  • 1 ст. л. сахара
  • 3/4 ст. тёмного пива (желательно портера)
  • 55 гр. тонких ломтиков солонины, нарезанных полосками
  • 2 ч. л. вустерского соуса
  • 1 ст. л. зернистой горчицы
  • 1,5 ст. тёртого сыра ярлсберг (примерно 170 гр.)
  • 4 ломтика мраморного ржаного хлеба

Приготовление:

  1. В большой сковороде на умеренно сильном огне растопите 0,5 ст. л. (75 гр.) сливочного масла. Добавьте лук и посыпьте сахаром, 0,5 ч. л. соли и чёрным перцем по вкусу. Жарьте, периодически помешивая, до мягкости и золотистого цвета, около 10 минут. Влейте пиво и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока лук не станет нежным, а жидкость – слегка сиропообразной, ещё около 8 минут. Снимите с огня и вмешайте солонину, вустерский соус и горчицу.
  2. Разделите половину всего сыра между 2 ломтиками хлеба; сверху выложите смесь из солонины и оставшийся сыр. Накройте двумя ломтиками хлеба.
  3. В большой сковороде на среднем огне растопите оставшуюся 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла. Положите сэндвичи и жарьте, периодически прижимая их лопаткой, пока хлеб не поджарится, а сыр не расплавится, примерно по 4 минуты с каждой стороны, добавляя при необходимости больше масла в сковороду.