Рапини с чесноком

Ингредиенты:

• 2 пучка рапини (брокколи рабе)
• 6 целых зубчиков чеснока
• 1/3 ст. оливкового масла
• 1 веточка розмарина
• Сыр пармезан, с помощью овощного ножа настрогать широкими полосами
• Соль и свежемолотый перец

Приготовление:

1. В кастрюле довести до кипения подсоленную воду, добавить рапини и варить до мягкости, около 5 мин. Слить воду, и немного подсушить.
2. В сковороде разогреть оливковое масло до средней температуры. Добавить чеснок и розмарин, и жарить во фритюре, помешивая, до тех пор пока чеснок не приобретет золотистый цвет, приблизительно 7 мин.
   
   Добавить рапини, накрыть крышкой и готовить 5 мин. Приправить солью и перцем, сверху покрыть пармезаном.