Бургеры с тунцом и морковно-имбирным соусом


Голосов: 0

Котлеты для этих сэндвичей готовятся из тунца и обжариваются на гриле. Для приготовления фарша тунец взбивается в кухонном комбайне вместе с такими добавками, как соевый соус, сок лайма, кинза и тёртый имбирь, которые придают рыбе изумительный азиатский вкус. Жарить тунца следует так же, как и говядину, не прожаривая полностью, тогда котлеты получатся очень сочными и вкусными. Подавайте их на цельнозерновых булочках вместе с ростками фасоли в терпком азиатском морковно-имбирном соусе и ломтиками спелого авокадо.

Пищевая ценность одной порции:
Калории 435, жиры 22 г., белки 32 г., углеводы 28 г.

Фото - Тайлер Флоренс (Tyler Florence)

Автор рецепта - (Tyler Florence) - телеведущий, шеф-повар, кулинарный писатель





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Бургеры с тунцом и морковно-имбирным соусом
Время: 34 мин.
Сложность: легко
Количество: 4 шт.

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Соус

  • 1 небольшая морковь, крупно порубленная
  • 4 см. корня имбиря, очищенного
  • 2 ст. л. рисового уксуса
  • 1 ст. л. тёмного кунжутного масла
  • 1 ст. л. слабосолёного соевого соуса
  • Щепотка сахара

Бургеры

  • 450 гр. тунца для суши
  • 2 ст. л. + 1 ч. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. слабосолёного соевого соуса
  • Сок половины лайма
  • 1/4 ст. порубленной кинзы
  • 1 ст. л. тёртого имбиря
  • 1 ст. острых ростков, для подачи
  • 4 цельнозерновые булочки для гамбургеров
  • Половина авокадо, нарезанная


Приготовление блюда по рецепту:

  1. Приготовьте соус:

    Измельчите в кухонном комбайне на импульсном режиме морковь и имбирь, пока не будут мелко нарезаны. Добавьте уксус, кунжутное масло, соевый соус и сахар и смешайте до получения однородной массы. Налейте 2 ст. л. воды и взбейте; посолите и поперчите. Переложите соус в миску.
  2. Приготовьте бургеры:

    Нарежьте тунца на куски. Протрите кухонный комбайн и добавьте тунца; нажмите кнопку PULSE несколько раз, чтобы разбить кусочки. В миске смешайте 2 ст. л. оливкового масла, соевый соус, сок лайма, кинзу и имбирь, посолите и поперчите. Полейте смесью рыбу и измельчите в комбайне. Сформируйте 4 котлеты; слегка смажьте каждую оставшейся 1 ч. л. оливкового масла.

  3. Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Когда нагреется, положите котлеты и жарьте в течение 2 минут с каждой стороны для слабой прожарки, или до желаемой степени готовности.
  4. Вмешайте ростки в морковно-имбирный соус. Положите котлеты на булочки и сверху выложите авокадо и ростки.
Категории:



Похожие рецепты



Индекс цитирования