Гранатово-мятный сорбет


Голосов: 0

Если у вас есть мороженица, можно регулярно готовить полезные и натуральные сорбеты или мороженое, экспериментируя с разными вкусами. Одно из интересных сочетаний – гранат и мята. Сорбет готовится на основе 100% гранатового сока с добавлением апельсинового сока и мятного сиропа. Вкус получается очень бодрящим и освежающим с хорошо сбалансированной сладостью. А мини-гранулы из тёмного шоколада, вмешанные в сорбет в процессе замораживания, придадут десерту ещё больше вкуса и текстуру. Мятный сироп можно приготовить заранее и использовать также в других десертах. Он получается очень насыщенным по вкусу.


Фото - Джада Де Лаурентис

Автор рецепта - - шеф-повар, журналист, ведущая





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Гранатово-мятный сорбет
Время: 55 мин.
Сложность: легко
Количество: 1 л.

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Сорбет

  • 1 ст. мятного сиропа, рецепт см. ниже
  • 2 ст. 100% гранатового сока
  • 1 ст. апельсинового сока
  • 0,5 ст. горького шоколада в мини-гранулах
  • Веточки свежей мяты, для подачи

Мятный сироп

  • 1 ст. сахара
  • 0,5 ст. воды
  • 1 ст. свежих листьев мяты
  • Специальное оборудование: мороженица


Приготовление блюда по рецепту:

  1. В стеклянном кувшине смешайте мятный сироп, гранатовый и апельсиновый сок. Перелейте гранатовую смесь в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкцией производителя. За 10 минут до готовности добавьте шоколадные гранулы.
  2. Разложите сорбет по креманкам и украсьте свежими веточками мяты.


  3. Мятный сироп


    В маленькой кастрюльке смешайте сахар, воду и листья мяты и нагрейте на среднем огне. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите в течение 5 минут, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снимите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть в течение 20 минут. Перед использованием процедите.
Категории:



Похожие рецепты



Индекс цитирования