Свежий салат из цуккини с ежевикой


Голосов: 0

В приготовлении салата используются молодые цуккини в сыром виде, в которых сохранится вся польза и витамины. Их мякоть без семян нарезается тонкими широкими лентами и смешивается с немного раздавленной ежевикой. Заправляется салат контрастной пикантной смесью из оливкового масла, мёда, лимонного сока и перца чили. Своей ягодно-овощной сочностью и освежающим летним вкусом он отлично дополните любые мясные блюда.


Фото - Food Network

Автор рецепта -





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Свежий салат из цуккини с ежевикой
Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 8

Рекомендуем

Рецепт приготовления:


С помощью овощечистки нарежьте 5 цуккини на ленты. Сердцевины с семенами выбросьте. Смешайте кабачки с 0,5 ч. л. крупнозернистой соли, откиньте на дуршлаг и оставьте на 30 минут, чтобы стекла лишняя вода. В большой миске раздавите 170 гр. ежевики. Вмешайте 1/4 ст. оливкового масла, по 4 ч. л. мёда и лимонного сока и 1 красный чили фресно (половину мелко порубите, вторую половину нарежьте полукольцами); посолите. Выжмите воду из кабачков, добавьте их в ягодную смесь и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите на блюдо и посыпьте нарезанным шнитт-луком.


Рецепты с похожими ингредиентами: цуккини, кабачки, лимонный сок, перец фресно, ежевика

Категории:

Коллекции рецептов




Похожие рецепты




Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования