Французский омлет с авокадо, беконом и сыром


Голосов: 0

Приготовьте нежный и вкусный омлет с начинкой из хрустящего жареного бекона, нежных ломтиков авокадо и тёртого сыра монтерей-джек, а чтобы он стал ещё ароматнее, вмешайте свежую порубленную зелень прямо в сырые яйца. Сначала омлет жарится на плите, а как только он начнёт застывать, доводится до готовности в духовке, поэтому сразу подберите подходящую сковороду. Подаётся французский омлет с начинкой аккуратно свёрнутым в рулет, а сверху посыпается ароматной зеленью.


Фото - Тайлер Флоренс (Tyler Florence)

Автор рецепта - (Tyler Florence) - телеведущий, шеф-повар, кулинарный писатель





Поделиться с друзьями:
Вернуться назад Версия для печати
Фото Французский омлет с авокадо, беконом и сыром
Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

Рекомендуем
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

  • 4 яйца
  • 1/4 ст. жирных сливок
  • 1 ст. л. мелко нарезанного шнитт-лука + дополнительно для подачи
  • 1 ст. л. мелко порубленного свежего тархуна + дополнительно для подачи
  • 1 ч. л. морской соли
  • 1 ст. л. раздробленного перца горошком
  • 2 - 3 ст. л. несолёного сливочного масла
  • 3 толстых ломтика перчёного бекона, поджаренного
  • Половина спелого авокадо, нарезанная
  • 3 ломтика сыра монтерей-джек
  • Свежие листья кервеля, для подачи

Рецепты с похожими ингредиентами: яйца, сливки, Авокадо, сыр монтерей джек, бекон

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 175°С.
  2. Разбейте яйца в миску среднего размера и добавьте сливки. Добавьте также шнитт-лук, тархун, соль и чёрный перец и взбейте до получения однородной пенистой массы.


  3. На среднем огне разогрейте сковороду диаметром 20 см. Добавьте сливочное масло и слегка убавьте огонь. Половником объёмом 120 мл. налейте в сковороду одну порцию яиц. Сразу же начинайте помешивать лопаткой. Это нужно, чтобы прогреть яйца, и они застыли как заварной крем. Продолжайте помешивать их, чтобы яйца не лежали долго в одном месте и не поджарились.
  4. Как только яйца начнут застывать, перестаньте мешать. Переставьте сковороду в духовку на 1,5 минуты; омлет должен ещё напоминать застывший заварной крем.
  5. Выложите сверху бекон, авокадо и посыпьте сыром. Верните омлет в духовку на 30 секунд, чтобы сыр начал плавиться. С помощью прихватки возьмите сковороду и наклоните её вбок. Лопаткой сверните омлет рулетом и выложите на тарелку. Посыпьте зелёным луком, тархуном и кервелем.
Категории:

Коллекции рецептов




Похожие рецепты




Рецепты по алфавиту
Индекс цитирования