Овощной суп с фрикадельками из индейки


Голосов: 11

Как приготовить - Овощной суп с фрикадельками из индейки
Вернуться назад Версия для печати

Время: 1 час. 45 мин.
Сложность: легко
Порций: 6


Овощной суп с фрикадельками из индейки - подробный рецепт приготовления.



В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:


  • Кости индейки, оставшиеся после запекания в духовке
  • 2 ст. фарша индейки
  • 2 ст. нарезанного готового мяса индейки
  • 1 ст. вареной кукурузы
  • 2 больших луковицы, одну разрезать на четыре части, вторую нарезать кубиками
  • 4 моркови, 2 крупно порубить, 2 нарезать ломтиками
  • 4 стебля сельдерея, 2 крупно порубить, 2 нарезать ломтиками
  • 6 зубчиков чеснока, 4 раздавить, 2 мелко нарезать
  • 1 лавровый лист
  • 10 шт. черного перца горошком
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 больших яйца
  • 6 ст. л. муки
  • 1/2 ч. л. соли
  • Свежемолотый черный перец
  • 2 веточки тимьяна



Рекомендуем

Приготовление блюда по рецепту:


  1. Поместить в кастрюлю кости индейки, разрезанные на четыре части луковицы, крупнорубленую морковь и сельдерей, раздавленный чеснок, лавровый лист, и перец горошком, залить холодной водой так, чтобы кости были полностью закрыты, приблизительно 2 литра. Довести до кипения, и варить на медленном огне в течение 1 часа. Снять с плиты и процедить бульон. Должно получиться 10-12 стаканов бульона.
  2. В миске, взбить яйца, муку, соль, немного свежемолотого перца. Добавить фарш индейки и тщательно вымесить. Если тесто слишком жидкое, добавить муку.

  3. Нагреть оливковое масло в кастрюле. Добавить нарезанный лук и чеснок, обжарить на среднем огне до размягчения, приблизительно 6 минут. Добавить морковь и сельдерей, веточки тимьяна влить бульон и довести до кипения, поварить еще 10 минут.
  4. Сформировать влажными руками фрикадельки, используя столовую ложку в качестве меры, опустить в кипящий суп, и варить, пока фрикадельки не всплывут, 3-4 минуты. Добавить в суп мясо индейки, кукурузу, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения.
Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар

Фото - Food Network

Автор рецепта -




Категории:



Похожие рецепты
Все рецепты с индейкой



Индекс цитирования