Кринклс (Crinkles) шоколадно-мятное печенье
Поделиться с друзьями:
Голосов: 9
Чтобы у печенья получился несколько «рваный» вид, просто обваляйте шарики теста в сахарной пудре. В процессе выпекания Кринклс увеличиваются в размерах, а сахарная корочка как бы «трескается». Да, и имейте ввиду рецепт предполагает, что тесто перед приготовлением охлаждается в холодильнике.
Время: --
Сложность: легко
Количество: 48 шт.
Сложность: легко
Количество: 48 шт.
Ключевую роль в приготовлении Кринклс играет шоколад хорошего качества, к которому можно добавить немного порошка кофе эспрессо. Кофе отлично интенсифицирует шоколадный аромат без привлечения внимания к себе.
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.
Ингредиенты к рецепту:
- Несладкий шоколад, крупно порезанный - 125 грамм
- Мука - 315 грамм
- Порошок для выпечки - 2 чайные ложки
- Соль - 1/4 чайной ложки
- Яйца - 3 штуки
- Сахарный песок – 1,5 стакана
- Рафинированное растительное масло - 1/2 стакана
- Ванильный экстракт - 2 чайные ложки
- Мятные конфеты (дробленые) – 20 штук
- Сахарная пудра - 1 стакан
Рекомендуем
Рецепты с похожими ингредиентами: шоколад, мука, яйца, ванильный экстракт, сахарная пудра
Приготовление блюда по рецепту:
- Поставить шоколад на водяную баню, растопить и дать немного остыть.
- В большой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. В другой посуде, используя блендер, взбить яйца и сахарный песок, добавить масло, ваниль и растопленный шоколад. Взбивать, пока масса не станет однородной консистенции. Совместить с мучной смесью, тщательно перемешать. Накрыть полотенцем и поставить в холодильник на 2 – 24 часа.
- Разогреть духовку до 180 ° C.
- Разбить мятные конфеты молоточком на крупные куски, а потом раскатать скалкой на более мелкие. Отставить в сторону.
- В тарелку высыпать сахарную пудру. Достать тесто из холодильника, взять кусочек и раскатать в шар диаметром 2,5 см. Обвалять в сахарной пудре и положить на противень (не смазывать) на пергаментную бумагу. Повторить с остальным тестом. Расстояние между печеньем – 3 см друг от друга.
- Выпекать 8 -10 минут, пока на поверхности не образуются трещинки и через них не покажется шоколадное тесто. Вынуть из духовки и дать немного остыть, затем посыпать измельченными мятными конфетами и немного вжать их в печенье.
Печенье Кринклс можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 3 дней.
Категории:
Похожие рецепты