Салат из огурцов и запеченного лука с мятно-йогуртовой заправкой

Голосов: 1

Время: 20 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

Салат с предварительно запеченными на гриле луком, свежими огурцами и сыром фета, и уже через 20 минут Бобби Флай завершает приготовление, приправив его мятно-йогуртовой заправкой.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 250 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
2/3 стакана (ст.) - 160 мл.
1/2 стакана (ст.) - 125 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) - 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

2 очищенные и нарезанные толщиной 1 см. поперек головки красного лука
3 огурца (очистить, разрезать пополам вдоль и нарезать толщиной 1 см.)
Оливковое масло
Соль и перец
3 ст. л. свежего орегано
1/2 ст. раскрошенного сыра фета

Мятно-йогуртовая заправка:

1 ст. натурального йогурта (положите в мелкоячеистое сито на 30 мин., чтобы стекла лишняя сыворотка)
2 ст. л. кунжутной пасты тахини
1 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. свежего лимонного сока
2 мелко нарезанных зубка чеснока
1/4 ч. л. кумина
1/4 ст. тонко нарезанной мяты
Соль и свежемолотый черный перец

Рекомендации по замене ингредиентов

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте гриль. Смажьте кольца лука с обеих сторон оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Запекайте с каждой стороны по 2-3 мин. до появления характерных полосок и частичной готовности. Снимите с гриля и крупно нарежьте.

В миске среднего размера смешайте лук с огурцами, орегано и перемешайте с мятно-йогуртовой заправкой. Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте сыром фета.

Мятно-йогуртовая заправка:

В миске среднего размера смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте сразу.

Источник: https://grandkulinar.ru - Гранд Кулинар